Schmeck die Geschichte, schmeck den Süden und schmecke vor allem diese geniale Kombination aus Kartoffel und Mehl. Die Mischung ergibt jedoch noch nicht die Schupfnudel. Erst die typische Form macht sie zu der bekannten Schupfnudel – die vor allem im Süden bekannt ist. Früher sagte man übrigens auch gern mal Bubenspitzle. Warum das so ist,…
WeiterlesenJeder Mensch, der eine grundsätzliche Abneigung gegen Gemüse verspürt sollte mal probieren, das Gemüse in einen Teigmantel zu stecken und zu frittieren – Ganz sicher, plötzlich wird es dir schmecken. Und den Gemüseliebhabern sowieso. Genau das ist Tempura – ein uraltes japanisches Traditionsgericht. Knusprig, knackig, lecker. Nach dem Frittieren macht das Gemüse auch optisch plötzlich…
WeiterlesenWer kennt ihn nicht, den herrlichen Duft aus einer türkischen Bäckerei, wenn das frische Fladenbrot aus dem Ofen kommt. Eines der ältesten und bewährtesten Brotrezepte der Welt. Es eignet sich wunderbar als Beilage, Hauptspeise und vor allem im Fastenmonat Ramadan ist es in der Türkei unverzichtbar. Das Brot kommt mit einem schönen, fluffig-weichen Teig daher…