Mango-Avocado Salat | [BOB] food blog

Mango-Avocado Salat

[] //5. Februar 2018
Blog post

Gesamtzeit
15 Minuten

Arbeitszeit
15 Minuten

Anzahl:

Mango-Avocado Salat

  • Prep time: 15 minutes
  • Total time: 15 minutes

    Beschreibung

    Frisch, Fruchtig und voller Vitamine. Die geschmackliche Vielfalt des Mango-Avocado Salates ist unglaublich. Die frischen Zutaten, gepaart mit den intensiven Gewürzen machen den Salat einmalig. Die Kräuter und die Salatsoße sorgen zudem für den asiatischen Touch. - Mit diesem Salat beeindruckst du definitiv auf jeder Grillparty.

    Zutaten

    • 1 Mango
    • 2 Avocados
    • 100 g Cashewkerne
    • 2/3 Gurke
    • 1 Paprika (rot)
    • 1/2 Bund frischen Koriander, (50g)
    • 1/2 Bund frische Minze, (50g)
    • 1/2 Thai-Chilischote
    • 3 Frühlingszwiebeln
    • 1 1/2 Limetten (Saft)
    • 1 EL Rohrzucker
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 TL Sesamöl (gestrichen)
    • Meersalz

    Zubereitungsschritte

    • 1)

      Mangos und Avocados schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln, Paprika und Gurken waschen und fein würfeln. Die Chili entkernen und so fein wie möglich zerkleinern. Minze und Koriander abbrausen und hacken.

      Die Cashewnüsse ca. 5 Minuten in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ohne Fett braun rösten und grob hacken. Alle Zutaten zusammen in eine große Schüssel geben. Die Limetten halbieren und über einer separaten kleinen Schüssel auspressen. Sojasoße, Sesamöl, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Das Dressing nun über den Salat gießen und alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.

    Tipp

    Den Salat vor dem Verzehr ein wenig ziehen lassen, dann wird er noch intensiver.

    Handmade Felix

    Spotify Playlist | Classic - dinner für immer

    Für die passende Stimmung sorgt diese Playlist. Aufdrehen. Entspannen. Zurücklehnen.
    Mit Freunden zum Essen genießen.

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